|
|
| แกงผักกาดจอ เป็นแกงผักกาดกวางตุ้ง ให้รสอร่อยและมากไปด้วยคุณค่าทางอาหาร นิยมรับประทานกับพริกแห้งทอด |
|
|
|
เครื่องปรุง |
|
หมูสามชั้น กระดุกซี่โครง | 2 - 3 ชีด |
ผักกวางตุ้ง (ผักกาดจ้อน) |
|
น้ำมันพืช |
|
กระเทียมสำหรับเจียว | 2 หัว |
|
เครื่องแกง |
พริกแห้ง | 2 - 3 เม็ด |
กระเทียม | 1 หัว |
หอมหัวแดง | 2 หัว |
กะปิ | 1 ช้อนชา |
น้ำมะขามเปียก | พอประมาณ |
|
|
| วิธีการปรุง |
|
- โขลกเครื่องแกงเข้าด้วยกันพักไว้
- ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ
- ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป ใส่หมูสามชั้นและซี่โครง ต้มให้เปื่อย
- ใส่ผักกาดลงไป คนให้ทั่ว เติมรสด้วยน้ำมะขามเปียก ให้มีรสเปรี้ยวพอประมาณ
- เมื่อผักสุกยกหม้อลง เจียวกระเทียมในกระทะ แล้วเทแกงจากหม้อลงไปในกระทะ คนให้ทั่วพอหอม แล้วยกลงตักรับประทานได้
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น