ผักกาดจอ

	แกงผักกาดจอ เป็นแกงผักกาดกวางตุ้ง ให้รสอร่อยและมากไปด้วยคุณค่าทางอาหาร นิยมรับประทานกับพริกแห้งทอด
		เครื่องปรุง หมูสามชั้น กระดุกซี่โครง 2 - 3 ชีด ผักกวางตุ้ง (ผักกาดจ้อน) น้ำมันพืช กระเทียมสำหรับเจียว 2 หัว เครื่องแกง พริกแห้ง 2 - 3 เม็ด กระเทียม 1 หัว หอมหัวแดง 2 หัว กะปิ 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก พอประมาณ
	วิธีการปรุง
	โขลกเครื่องแกงเข้าด้วยกันพักไว้ ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป ใส่หมูสามชั้นและซี่โครง ต้มให้เปื่อย ใส่ผักกาดลงไป คนให้ทั่ว เติมรสด้วยน้ำมะขามเปียก ให้มีรสเปรี้ยวพอประมาณ เมื่อผักสุกยกหม้อลง เจียวกระเทียมในกระทะ แล้วเทแกงจากหม้อลงไปในกระทะ คนให้ทั่วพอหอม แล้วยกลงตักรับประทานได้