|
|
| อาหารเหนือ มีรสชาดอร่อย เก็บไว้รับประทานได้นาน รับประทานกับหมูปิ้ง หรือผักสด |
|
| เครื่องปรุง |
| พริกแห้ง | ประมาณ 7 - 10 เม็ด |
| หอมแดง | ประมาณ 2 หัว |
| กระเทียม | ประมาณ 1 หัว |
| ปลาย่าง | 1 ตัว |
| กะปิ | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ, ใบตอง |
|
|
| เครื่องแกง |
| ไม่มีเครื่องแกง |
|
| วิธีการปรุง |
- นำพริกแห้งไปเผาไฟให้สุก อย่าให้ดำ
- หอมแดง กระเทียม แกะเปลือกห่อใบตองหมกไฟ
- กะปิห่อใบตองหมกไฟให้หอม
- ปลาย่างสุกแล้วนำไผผิงไฟพอหอม แล้วนำเครื่องปรุงทุกอย่างโขลกรวมกันขนละเอียดและเหนียว เก็บใส่กระปุกไว้รับประทานได้
- รับประทานกับผักสด เช่น ถั่วฝักยาว กะกล่ำปลี ผักกาด มะเขือเปราะ หรือหมูปิ้ง
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น