 | |||||
| แคบหมู อาหารพื้นบ้านของชาวล้านนา เป็นการถนอมอาหารตามแบบภูมิปัญญาพื้นบ้าน ปัจจุบันนิยมเป็นของฝาก รับประทานกับน้ำพริกเมืองเหนือหรือแกงต่างๆ รสชาดกรอบ อร่อย | |||||
| |||||
| วิธีการปรุง | |||||
| ล้างหนังหมูพร้อมกับขูดขนให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นประมาณชิ้นละ 1x3 นิ้ว นำหนังหมูที่ได้มาคลุกกับเครื่องปรุง หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. นำหนังหมูที่ได้ไปต้มในน้ำมันให้สุก(ใช้นำมันปริมาณมาก) สังเกตว่าเมื่อหนังหมูหดตัวและลอยตัวขึ้นมาแสดงว่าได้ที่แล้ว ตักหนังหมูขึ้นพักไว้ให้เย็น เพื่อนำมาทอดต่อ นำน้ำมันที่เหลือจากการต้มหนังหมูมาทอดหนังหมูที่เย็นแล้วโดยตั้งไฟให้ร้อนและใส่หนังหมูลงไป สังเกตว่าหนังหมูจะพองกรอบและมีเสียงแตกแสดงว่ากรอบแล้ว ตักหนังหมูที่เรียกว่าแคบหมูขึ้นมาเตรียมบรรจุเก็บไว้รับประทานต่อไป | |||||
แคบหมู
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น