แกงไก่ใส่ฟัก

ฟักหม่นของชาวเหนือ นิยมนำมาแกงใส่เนื้อไก่ ให้รสชาดอร่อยเข้มข้น
	เครื่องปรุง กระเทียม 5 กลีบ หอมหัวแดง 3 หัว พริกแห้ง 3 เม็ด กะปิ 1 ช้อนชา เกลือป่น ครึ่งช้อนชา เครื่องแกง ฟัก (ฟักหม่น) หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย เนื้อไก่ (น่อง) 1 ขีด น้ำปลา, น้ำมันพืช ใบมะกรูด 3 ใบ
วิธีการปรุง
โขลกเครื่องแกงให้เข้ากัน รวนไก่กับเครื่องแกงเข้าด้วยกัน ผัดพอสุก เติมน้ำ และใส่ฟักหม่นลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มจนไก่และฟักสุก ใส่ใบมะกรูด คนเล็กน้อย ตักรับประทานได้